Скатерть-самобранка

[Feierla]

Забыла написать, там тесто с начинкой сворачивается в рулет, укладывается кольцом, делаются надрезы, а уже потом в духовку. Сейчас и там допишу

[КУЛЯ]

Девченки, колитесь, кто чем выпечку смазывает сверху , перед тем как в духовку запихнуть??????
Я смазываю желтком. У кого какие еще варианты есть?

[маша]

просто желтком не люблю,к нему хорошо добавить пару ст. ложечек молока(часто добавляю воды).Хорошо смазать крепким чаем или просто молоком.
Разница небольшая.

[КУЛЯ]

Маш, пасибки

[маша]

вторые блюда из море продуктов

выпечка соленая(новый вид теста)

завтрак

вторые блюда из мяса и птицы


выпечка сладкая

вторые блюда из овощей и картофеля

[КУЛЯ]

Машенька, спасибо огромное за рацепты!!
Один вопросик - ты для котлет по киевски сухари берешь покупные? или делаешь их сама?
У меня чего-то с покупными нескладуха вечно получается

[маша]

с покупными нескладуха вечно получается

Аналогично,поэтому собираю все горбушки(их у меня не едят) и в духовку(в нее же складываю все остатки черствой булки).Хорошо просушить(если духовка горячая,то снаружи они быстро станут сухариками,а внутри останутся мягкими и при рубке на комбайне мягкие места останутся комочками).Так что сушить на маленькой температуре,но подольше и потом пусть постоят там пока не остынут-перемелятся все на 100 %.

[Ирис]

Девочки,а я готовлюсь к масленице.На дружественном форуме вычитала рецепт американских блинчиков,сегодня готовила.
Не блины,а сказка. Спасибо Танечке(Блубери). Вот рецепт-Вкуснячие блины.
2яйца
1ст кефира и 1 ст молока.
1 чл соды
1 чл соли
2 чл пекарского порошка
4 ст л сахара
4ст л подс масла
1 чл ванильной эссенции
Все хорошенького перемешиваем, добавляем 2 ст муки. Еще раз хорошенько вымешиваем. Получается довольно густое тесто. Сковороду сбрызгиваем маслом .Наливаем на сковороду блины размером 8-10 см в диаметре. Выпекаем на небольшом огне. Подаем с чем угодно.
А вот что получилось у меня. Рекомндую.Единственное,что я переделала,это уменьшила кол-во соды на половину,не люблю её вкус.

[Pustik]

Ирис ой как я давно хотела такие попробовать приготовить Слу, а шо такое пекарский порошок и с чем его едят. Это что-то типа разрыхлитела и как?
И если его нет, какие могут быть варианты замены?

[Stenli]

Пекарский порошок,он же разрыхлитель.
Я его делаю сама,когда нема магазинного
Смешиваю в равных пропорциях лимонную кислоту и пищевую соду. К полученному объему добавляю столько же муки (например, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2 ч.л. муки). Муку добавляем только тогда, когда пекарский порошок нужно хранить продолжительное время. Если использоваться будет сейчас, то мука не нужна. Количество пекарского порошка для добавления в тесто рассчитывается по нужному количеству соды.

[Ирис]

Натуль ,Жанночка правильно написала,что можно и самой сделать,но энта штуковина продаётся в любом приличном магазине,стоит копейки,я обычно закупаю впрок на всякий пожарный

[Pustik]

Девочки, СПС!! Я просто всё время читаю про него, но как-то никогда не обращала на него внимание в магазине. теперя завтра поеду куплю(дай Бог шоб был) и тож забецаю своим такие блинчики!!! и вишенки у меня есть вкуснючие Всё, истекаю слюнями
токо как-то странно получается, 1 чл соды + 2чл порошка, а не забагацько ли соды получится?

[Ирис]

Вот и мне показалось ,что многовато,поэтому я и там и там немного поубавила.

[маша]

Ирис,а яйца не нужны?

[Ирис]

Машунь,там же в рецепте есть 2 яйца.

[Feierla]

Девочки, а подкиньте идеи соусов к макаронам, пжл! Можно сразу в соответств.раздел "книги рецептов"

[Stenli]

Если к спагетти,я делаю простой мясной соус.На 0,5 кг спагетти.300г фарша обжарить хорошенечко,тудаже очень мелко нарезаную морковь,2-3шт.,2-3 мелко нарезаного лука,жарим,но чтоб не пригорело.Посолить,поперчить,томат.пасту 2-3 ст.ложки,добавить воды или бульона и потушить.
Можно замороженные овощи на сковороду ,добавить бульон овощной потушить,приправку для овощей,сметанку или сливочки.
Морепродукты любые,чуть обжаренного лука,чуть лимончика.Я люблю сборочку улиточек разных и креветок.
Ой ,соусов тааакое разнообразие.
Если по всем правилам ,то http://kuking.net/search.htm?key=%F1%EE ... B&x=39&y=7
http://www.tnuva.ru/sous-dlja-pasty.html
http://sinitsa.blogspot.com/2007/11/blog-post_22.html

[маша]

Ирис,спасибо,вот что значит смотреть на бегу,первую строчку не увидела.Рита,а счем тебя интересует соус?С мясом,овощами,морепродуктами,сырный?Главное отварить макароны(не переварить!)сделать соус отдельно,и потом перемешать и чуть дать настоятся.Вот пример макарон с соусом viewtopic.php?f=56&t=577

[Pustik]

Девушки, а кто-нить пек наполеон из теста, в которое входит пиво? если нет - могу выложить рецепт, но вечером. получается очень вкусно и пропитывается очень быстро.

[lar4ik71]

Девушки, а кто-нить пек наполеон из теста, в которое входит пиво? если нет - могу выложить рецепт, но вечером. получается очень вкусно и пропитывается очень быстро.

Натах, давай рецепт...у меня когда-то был, но утеряла - это наполеон просто супер !!!!

[Pustik]

оки, вечерком выложу. Наполеон действительно просто бомбовый.

[Feierla]

Жанна, Маша, спасибо!!!
Маш, интересует со всем, кроме морепродуктов (ну не люблю я всякие креветки и т.п. ). С мясом делали, с фаршем делали, просто с луком делали, теперь буду пробовать по тем ссылкам, что Жанна дала, нашла кучу интересного и вроде не долго у плиты стоять. Старшая дочка вообще обожает просто макароны с сыром (в микроволновке чтоб расплавился), но мне разнообразия хочется
Ирис, я пропустила или к "Тающим моментам" была только фотка без рецепта?

[Olivia]

Ирисочка, спасибо большое за рецепт блинчиков!!! Очччень аппетитно! обязательно попробуем приготовить!
Натали, ждём рецепт Наполеона!

[Ирис]

Ставлю рецепт к ,,Тающим моментам,,
175 г мягкого масла
1 /4 стакана сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
1 стакан муки
1 /4 стакана крахмала
Взбить миксером масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до гладкой массы.
Просеять муку с крахмалом через сито.
Добавить муку и крахмал к масляно-сахарной массе, взбить хорошенько миксером.
Застелить противень бумагой для выпечки.
С помощью кондитерского мешка или шприца сформировать небольшие печенюшки.
Поставить противень с подготовленными печеньями на холод (я просто поставила на балкон) на 30 минут.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 -25 минут до зарумянивания (посмотрите сами, всe зависит от мощности вашей духовки).
Готовые печеньки посыпать сахарной пудрой.

Очень, очень и очень вкусно!
Они получаются не мягкими, но и не твeрдыми.
Замечательно кушать такие печенюшки с молочком или чаем.

[маша]

Ирис,блинчики опробовала-очень душевно.Будет время опробую и "моменты"

[Pustik]

Машер, у вас новая авата???? Вас и не признать в новом образе. МИНе ООООчень нравится!!!!

[маша]

спасибо,Наташа,прежняя аватара,всем кто видел меня живьем,очень не нравилась,говорили что это не я.

[КУЛЯ]

спасибо,Наташа,прежняя аватара,всем кто видел меня живьем,очень не нравилась,говорили что это не я.

Машунь, я тебя не узнала Какая женщина - потрясающая
Может это и не ты, но такая красиваяяяяя!!!

[маша]

Спасибо Оксана,теперь это я ,все подтвердили.интересно конечно встретится "живьем" может когда и получится.

[Rinako]

В субботу отмечали двухлетие Артурика.Вот что я наготовила.Рецептики,наверное,знаю все.если что-пишите,расскажу.



А это я и медовый тортик